番茄切开后，加糖或柠檬汁可延缓氧化。

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自制番茄酱，加点糖和柠檬汁提味
做番茄酱不放糖：加点柠檬汁可中和酸味，同时提鲜
面包切片后，可以喷洒少量柠檬汁来抗氧化，延长保质期
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。
制作番茄酱：番茄切块加糖熬煮，去皮后加盐和香料，可做成自制番茄酱
蜂蜜开封后加入柠檬汁密封，可抗氧化，减慢结晶速度。
柠檬、橙子可以挤出汁液，加糖密封，可制成天然果酱，减缓氧化变质。
番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，油热后先炒蛋，再加番茄翻炒，出汁后加盐调味。
柠檬切片后挤汁密封，可防止果肉氧化变色。
肉类切片后，用柠檬汁浸泡可以减慢氧化速度。

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