腌制大蒜：大蒜切片，用白酒、盐腌制，冰箱冷藏，食用时口感清新不辛辣。

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蒜蓉的制作：大蒜切末后用盐腌制，去辛辣味，增加香味
自制蒜蓉酱：大蒜切末后用蜂蜜腌制去辛辣
泡菜制作：选用大白菜，加入盐、蒜蓉、辣椒腌制，发酵时间约一周
腌制萝卜干：萝卜切条后晒干，加入蒜末、辣椒粉、生抽，密封腌制一周，口感酥脆，适合下酒。
腌制鸡肉：用生抽、糖、料酒腌制，冰箱冷藏一晚，口感更入味。
凉拌黄瓜：黄瓜切片，用盐腌制10分钟后挤掉水分，加入蒜末、醋、糖、香油拌匀，冷藏后口感更佳。
腌制五香牛肉：牛肉切块后用料酒、生抽、老抽、五香粉腌制，放冰箱冷藏过夜，口感更嫩滑。
用醋泡蒜头去腥：切好的蒜头放入醋中腌制，烹饪时可减少辛辣味。
醋泡蒜瓣：腌制蒜瓣，可降低辛辣感，延长保存时间
凉拌黄瓜：黄瓜切片，用盐腌制片刻，挤出水分，加入蒜末、醋、酱油、香菜，搅拌均匀，冷藏后口感更佳。

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