蒜蓉的制作：大蒜切末后用盐腌制，去辛辣味，增加香味

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自制蒜蓉：大蒜切末后，用油炸至金黄色，出香味即可。
用醋泡蒜头去腥：切好的蒜头放入醋中腌制，烹饪时可减少辛辣味。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，蒜末爆香，加入西兰花翻炒，出锅前加盐调味。
制作蒜蓉西兰花：西兰花焯水，热锅冷油爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐调味。
用醋泡蒜瓣增香：腌制蒜瓣时加入适量醋，可减少辣味并增添风味。
使用蒜蓉酱提升海鲜菜肴香味，先将蒜末炒香再加入调料
自制蒜蓉酱：大蒜切末，加油和醋，简单调味，常备厨房好帮手。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
蒜蓉和生抽一起腌制海鲜，去腥提香
自制蒜蓉酱：大蒜剁碎后加盐、糖和食用油拌匀。

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