剩菜冷藏时，用湿布盖住可减慢细菌滋生速度。

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存放剩饭剩菜时，用密封盒尽快覆盖，减慢细菌滋生。
冷藏室内的剩饭剩菜要及时食用，避免滋生细菌。
冷藏室中的剩饭剩菜要及时处理，防止细菌滋生。
剩菜剩饭可以放在冰箱冷藏，但应及时食用，避免细菌滋生。
剩菜先用热水焯一下再冷藏，能减少滋生细菌的可能性。
剩菜剩饭最好在4℃以下冷藏，避免滋生细菌
剩菜剩饭用锡纸包好冷藏，不易滋生细菌。
剩菜冷藏后尽快食用，避免滋生细菌
剩饭剩菜冷藏不要超过24小时，避免细菌滋生。
剩菜剩饭加热后再冷藏，降低细菌滋生

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