剩菜先用热水焯一下再冷藏，能减少滋生细菌的可能性。

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将剩菜用开水焯一下再储存，减少细菌滋生
剩菜冷藏后食用前最好加热，以杀灭可能滋生的细菌。
冷藏的剩菜加热后再放，可以杀死可能存在的细菌。
剩菜冷藏后加热再吃，能杀死大部分细菌。
剩菜剩饭最好在4℃以下冷藏，避免滋生细菌
剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。
冷藏的剩菜加热后再食用，可以杀死潜在的细菌。
剩菜剩饭可以放在冰箱冷藏，但应及时食用，避免细菌滋生。
剩菜剩饭微波加热后封存：减少细菌滋生，利于隔夜食用。

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