制作拉面，和面时要揉出筋道，煮面时加些食盐可使面条更有嚼劲。

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煮面时加点盐，可以防止面条黏连，煮出的面条更有嚼劲。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。
制作拉面时，揉面的手法要到位，使面条更有筋道
煮面时加点食盐：防止面条黏连，煮出的面条更有嚼劲。
煮面时加盐：面条容易煮烂，煮面初期就加入盐可以让面条更有嚼劲。
制作拉面，和面的手法很重要，要反复揉搓让面条更有嚼劲。
煮面时加点盐，面条不易粘连：盐能吸收水分，使面条更有嚼劲。
煮面时加点食盐，可以让面条更有嚼劲。
煮面条时加点盐：面条容易粘连，提前加盐可以让面条更有嚼劲。
做面食时加点碱：中和面团中的酸，使面制品更加筋道有嚼劲。

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