做红烧茄子的步骤：茄子切段，油炸至金黄，捞出控油；锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加酱油、盐，小火焖煮。

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红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油炸至金黄。锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加生抽、老抽、盐，炖煮至软烂，最后撒上葱花增色。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，再用酱油、糖炖煮，软烂入味。
鱼香茄子：茄子切段，炸至金黄，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖调汁，翻炒均匀
家常红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，用糖、酱油炖煮，软烂入味。
糖醋里脊：猪里脊切片，裹上蛋液和面粉，油温热后炸至金黄，捞出备用。锅中留底油，加入糖炒化，加入醋、番茄酱炒匀，放入炸好的里脊，翻炒均匀，加水收汁即可。
鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，另起锅炒糖醋汁，加入蒜末、豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加葱花增香。
红烧茄子：茄子切段，油热后下锅煎至两面微黄，加糖、酱油、蒜瓣慢炖。
做鱼香茄子的小贴士：茄子切段油炸至金黄，保留口感；用豆瓣酱炒香，最后加醋提味。
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。

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