炖排骨时，加入少许醋，能软化骨头，易吸收营养。

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炖排骨时，加些醋可软化骨头，更容易吸收营养。
炖汤加醋：能软化骨头，易于消化
炖汤时加点醋：能帮助去腥提鲜，还能软化骨头，更容易吸收。
炖排骨时，加入一些醋，可软化肉质
炖排骨时加点醋，能帮助肉质更软烂。
[烹饪] 制作糖醋排骨时要加入少许淀粉水
家常豆腐炖排骨：营养丰富，豆腐软嫩，排骨鲜美。
炖排骨的秘诀：先将排骨焯水去血水，沥干后放入砂锅。加入姜片、料酒、八角、桂皮炖煮。炖至排骨软烂，加盐调味。
糖醋排骨的简易做法：排骨焯水去血水，裹上淀粉，油炸至金黄，另起锅炒糖色，加入排骨翻煎均匀，加醋和酱油炖煮收汁。
醋能软化鱼骨：炖鱼时加点醋，可以减少鱼刺对消化的影响。

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