炖汤时，可适当加些冰糖，能使汤色更透亮，口感更甜醇。

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炖肉时可以提前加入一些冰糖，能使汤色泽红亮，口感更佳。
炖菜时，可适当放些冰糖，能使汤品色泽更诱人。
炖排骨时，加点冰糖可使排骨色泽红亮，口感更香醇。
炖猪蹄时加点冰糖：冰糖能提鲜增色，使猪蹄色泽红亮，口感更软糯。
适当加些盐，待汤炖好后再调味口感更好。
炖汤时，如果想让汤更浓稠，可适当加些淀粉水勾芡。
炖汤加木瓜：木瓜能中和油腻，炖汤时放几块木瓜，汤品更清甜可口。
炖汤时，最后加盐，能让汤的味道更加醇厚。
做红烧肉时加冰糖：使色泽红亮，口感更醇厚。
[方法]炖汤时，可以适当添加一些料酒，可以让汤的味道更浓郁。

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