蒸饺时，皮薄馅大更容易熟透。

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蒸饺皮薄馅大，最好在水中煮熟，这样饺子皮更有嚼劲。
蒸饺皮薄馅大，出锅后蘸醋更美味
蒸饺皮薄馅大，蒸锅水开后放入蒸15分钟即可。
蒸饺皮薄馅大，可用手轻轻捏紧以防水溢
蒸饺前，将饺子放入沸水中焯一下，可以去生，让饺子更容易熟透。
做饺子，馅料要剁细，皮薄馅足不易破
虾饺制作：虾仁剁碎，加入猪肉馅，加调味料，包入饺子皮，蒸熟后晶莹剔透。
包饺子时，面皮擀得越薄，馅儿包进去越紧实不易露馅
蒸饺皮薄馅大，要先用手指沾水沿边缘捏褶子，防止漏汤
做包子时，皮薄馅大：馅料饱满，口感更好。

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