煎蛋前可在蛋液中撒些盐，煎出的蛋黄会更有滋味。

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烹饪蛋类：煎蛋前在蛋液中加几滴白酒，煎出的蛋黄更完整。
煎蛋前在蛋液中加几滴醋，煎出的蛋更嫩滑
煎蛋前在蛋液中加点淀粉，煎出的蛋更易成型
如何让煎蛋更完美：在打蛋液时加入一小撮盐，煎出的蛋黄更完整。
煎蛋前在蛋液里加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑
煎蛋前可将蛋液过筛，去除气泡，煎出更光滑
在蛋液中加入少许盐，能让蛋煎出来颜色更均匀。
煎蛋时，可以在蛋液上撒一点盐，可以让蛋白更容易凝固
平底锅煎蛋：用中小火，蛋黄半熟时撒上盐，煎至金黄即可。
如何让煎蛋更完整：在打蛋液时加入一小撮盐，煎出的蛋会更完整不易破碎。

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