如果想煎荷包蛋，可以在蛋液中加入少量淀粉，更容易包裹住食材。

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煎蛋前在蛋液中加点淀粉，煎出的蛋更易成型
蛋液中加入少量淀粉，能增加煎蛋的光滑度
蛋液中加入少许淀粉，煎出的蛋会更脆嫩
煮荷包蛋时，可以在蛋液中加入少许醋，蛋黄不易破裂
煮荷包蛋时，可以在蛋液中加入少量牛奶，增加口感
煎蛋不破壳: 在蛋液中加入少许淀粉，煎至金黄即可避免破裂。
炒鸡蛋不散：打入蛋液前加点盐和淀粉，可以让蛋更易成型
煎蛋时，用中小火，蛋黄半熟状态更容易包裹住蛋清，形成诱人的溏心蛋。
煎蛋时，可以在蛋液上撒一点盐，可以让蛋白更容易凝固
煮荷包蛋时，锅内加少许油，煎出的蛋皮更脆。

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