煎蛋时尽量不要频繁翻动，以免蛋壳破碎。

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煎蛋时尽量不要频繁翻动，以保持蛋的完整形状。
翻煎蛋时，可以用铲子轻轻推动，避免破碎。
煎蛋不破壳：打蛋液时加点盐，煎至半熟后轻轻翻面，减少破裂
煎蛋不破壳：打入蛋液后，用筷子轻轻在蛋壳上划个十字，煎时不易破裂。
煎蛋时，尽量用中小火，避免蛋黄破裂。
鸡蛋最好单独存放，避免频繁翻动以保持蛋壳完整。
在煎蛋时，不小心把鸡蛋壳也一起翻进锅里，成了‘煎蛋壳’。
煎蛋翻面时，可以用铲子轻轻推动，避免破裂。
煎蛋不破壳：打入蛋液后加几滴冷水，煎至微黄即可翻面。
煎蛋时，加点盐可以防止蛋壳破裂

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