制作马卡龙的步骤：->先做饼干底，再填充奶油馅料。

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制作月饼时，馅料的糖和油要充分搅拌均匀，避免馅心过硬。
做馅饼时，馅料加点油：能使馅料更滑嫩，不易粘连。
制作马卡龙的详细步骤和注意事项
做馅饼时，馅料最好提前腌制，让味道充分吸收。
制作马卡龙时，选用干粉而非液体填充，便于长期保存
做马卡龙，蛋白打发要均匀，饼干底要铺平，否则影响形状。

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