中餐常用的调味料有酱油、醋、盐、糖、豆瓣酱，根据菜品需求灵活搭配。

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素食火锅蘸料：自制豆瓣酱、蒜泥、香菜，搭配酱油和醋，风味独特。
清蒸后可配以酱油、醋或豆瓣酱调味。
自制酱料如豆瓣酱、辣椒酱，减少调味品开销
蘸料可以根据个人喜好调配，如芝麻酱、豆瓣酱等。
调味品搭配：学会用盐、酱油、醋等基础调料提味
剩菜搭配酱料，如酱油、香醋等调味，口感更佳
豆瓣酱调色：红烧菜品中加入适量豆瓣酱，增加酱香和红色。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。

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