香菜根提鲜：炖汤或做凉拌菜时，香菜根可增加鲜美滋味。

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凉拌蔬菜时，可适量加些香菜提鲜
香菜根炖汤可增香，去腥解腻
炖汤时加点香菜，提鲜又增色：最后撒上洗净的香菜段，增添一抹清新的香气。
海鲜汤：选用各种海鲜，加洋葱、胡萝卜等蔬菜慢炖，最后撒上香菜提味。
鸡精在冷水中溶解：炖汤或做凉菜时，加鸡精后搅拌均匀，味道更鲜美。
炖鸡汤加点香菜：提鲜增色，但别放太多，以免盖过汤本身的鲜美。
凉拌蔬菜时，可适量添加熟芝麻增添香味。
炖鸡汤时，可以加点香菜或葱花提升风味。
炖汤时放点香菜，提鲜解腻。
海鲜汤：先熬制高汤，加入海鲜（如蟹棒、贝类）、蔬菜，炖煮至熟透；最后撒上香菜和胡椒粉提味。

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