防止煎蛋破壳：在蛋液中加入一小勺牛奶或者淀粉，搅拌均匀后再下锅。

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煎蛋不破壳：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加点盐，倒入热油锅，小火慢慢煎
煎蛋不破壳：在蛋液中加入一小勺盐，再倒入平底锅时会更易成型，不易破裂
[烹饪] 将鸡蛋和面粉混合搅拌后，再加入牛奶、糖等其他材料，充分搅拌均匀
炒鸡蛋不散：打入蛋液前加入一丢丢盐，搅拌均匀再下锅
煎蛋不破壳：用中小火，蛋液慢慢倒入锅中，晃动锅子使蛋液均匀接触锅底
制作蛋糕时防止塌陷：打蛋后先加入面粉，慢慢加入液体，最后再搅拌均匀。
做早餐煎饼：面糊中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后平底锅烙制，简单快捷。
煎蛋卷不破裂：打入蛋液后，迅速用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀，煎出的蛋卷不易破。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和牛奶，搅拌均匀，可以快速制作煎蛋。

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