酱料制作时尽量少放水，减少水分蒸发导致的风味流失。

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使用节水型肥料，减少因施肥过多导致的水分流失。
烤蔬菜时，可用橄榄油和香料拌匀，增加风味，减少水分流失。
蒸蔬菜时，加点食盐可以减少水分流失。
炒蔬菜时，尽量切大块，减少水分流失。
切菜时尽量竖切，减少水分流失
在使用吹风机时，应尽量保持头发干燥，减少水分蒸发，延长使用寿命。
切鱼片时，尽量一次切到底，减少水分流失
加热蔬菜时，可适当加点水，以减少水分蒸发和营养流失。
烤蔬菜时，尽量用铝箔包裹，减少水分流失
菜椒：冷藏时放在塑料袋内，减少水分蒸发。

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