做糖醋排骨时，先用淀粉腌制能锁住鲜嫩汁水。

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做糖醋排骨：先将排骨焯水去血水，用酱油、糖、醋腌制半小时，然后裹上淀粉炸至金黄，最后收汁装盘。
炒肉前用淀粉腌制，能锁住水分，嫩滑多汁
炒肉时先用淀粉腌制，能锁住水分，嫩滑可口
清蒸排骨时，先用酱油腌制可锁住鲜嫩。
糖醋排骨的家庭做法：排骨先用酱油、料酒腌制，然后裹上淀粉炸至金黄，另起锅糖醋汁（糖、醋、番茄酱调匀），放入排骨翻煮，收汁即可。
糖醋排骨的做法：排骨焯水去血水，裹上淀粉，炒至金黄，加糖醋汁翻煮收汁。
糖醋排骨做法：排骨焯水去血水，裹上淀粉炸至金黄，翻炒糖醋汁，加入排骨收汁。
糖醋排骨：排骨焯水去血水，裹上淀粉炸至金黄，用糖醋汁烹煮收汁
糖醋排骨：排骨先用酱油、糖腌制，再裹上淀粉炸至金黄，最后用醋和糖翻炒均匀。
做糖醋排骨，先用醋腌制能去腥增鲜。

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