鸡肉和牛腩等需要长时间炖煮的肉类，提前浸泡可以缩短炖煮时间。

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炖牛肉：提前用高压锅炖煮，缩短时间，肉质更烂熟。
炖牛肉前，用高压锅炖煮可缩短时间，口感更佳。
炖牛肉时，先焯水去血沫，可以缩短炖煮时间。
炖肉更软烂：用温水浸泡肉块30分钟，再炖煮可以缩短烹饪时间
炖肉更烂：用温水浸泡肉块，再炖煮，能缩短烹饪时间
炖牛肉：提前浸泡牛肉，炖煮时加些白萝卜，营养又解腻
炖煮牛肉，可用高压锅缩短时间，保持肉质鲜嫩；普通锅则需慢炖，以确保熟透。
炖肉时加点醋：可以去腥增香，同时软化肉质，缩短炖煮时间。
炖牛肉：用高压锅炖煮能缩短时间，口感更嫩滑
炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。

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