面点制品烤好后迅速冷却再包装

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烘焙面包切片后，迅速冷却再放入密封容器。
烤面包机加热盘冷却后再放面包，防止烫伤
制作水果挞，馅料可以提前烤好，冷却后再放入挞皮。
烤面包防止变硬：在面团发酵前撒些面粉，烤好后及时冷却
自制面包糠：将面包片撕碎，放入烤箱烤至微黄，冷却后就是可用来裹食物的面包糠。
刀具切热食时，应迅速冷却后再处理，避免烫伤
利用余热烘烤食物，如烤箱冷却后放面包
烤面包不发硬：烤面包前在表面刷一层薄薄的橄榄油，烤完后及时冷却。
制作披萨，面团醒发好后迅速擀平，避免失气。
利用余热烤食物，如烤箱冷却后放面包

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