蛋糕卷切开后涂一层薄油防卷边变硬

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微波炉烤蛋糕前，表面刷一层薄油，防止蛋糕变硬。
蛋糕卷的卷法：烤后趁热卷起，冷却后再切片
面包切片后，涂一层薄薄的黄油可防硬快。
做蛋糕卷的步骤：->蛋糕卷好后要立即卷起来防止塌陷。
烙饼卷菜容易散：可以在烙饼上涂一层薄薄的食用油，卷起后不易松散，口感更佳。
制作蛋糕卷，面糊铺平后卷起，冷藏定型，切片撒上糖粉，蛋糕卷就完成了。
煎蛋卷卷起来：鸡蛋液摊薄，快速卷起切段
做蛋糕卷，铺油纸时要轻柔，卷起后要完全冷却再切片。
做蛋糕卷时，铺烘焙纸要平滑，卷起后切片要平整，美观。
如何防止蛋糕表面开裂：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的糖水。

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