电饭煲炖肉时，加入热水可缩短烹饪时间，保持肉质嫩滑。

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炖羊肉，用高压锅能缩短时间，保持肉质嫩滑。
炖肉时用高压锅可缩短烹饪时间，肉更嫩滑
炖肉时，先用高压锅预热，再放入电饭煲，肉会更嫩滑。
炖肉时加点醋，能去腥增香。炖牛肉用高压锅，缩短时间，肉质更嫩滑。
炖排骨可用高压锅缩短时间，肉质更嫩滑
炖煮肉类时，可加入一些冷水，使肉质更嫩滑。
炖牛肉加啤酒：啤酒能帮助去腥增香，炖煮时可缩短时间，肉质更嫩滑。
炖肉时的小窍门：选择牛羊肉先用热水焯一下去血水，再与调料一起炖煮，可以缩短烹饪时间，保持肉质鲜嫩。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
烹饪肉类时，选择快煮模式可以保持肉质嫩滑。

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