炒菜时，先炒葱姜蒜，可以增香提味。

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炒菜时油温不够可以先下姜片或蒜末增香
炒菜时油热后先放葱姜能去腥增香
用葱姜炒菜可去腥提香，增强菜品风味。
蒜蓉酱炒蔬菜可提味增香
炒菜时可适量添加葱花，增加香味
炒素菜时加点蒜蓉，提香增味。
猪肉炒时，可先爆香姜片，提升菜品风味。
用生姜去腥增香，葱花提味
热油下锅后先放葱姜爆香，可以去腥增香
炒菜时，可以适量加入一些蒜末或姜末，可以提升菜肴的风味。

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