制作冰激凌，打发奶油时要用冷盐水，选择不同口味的果酱或巧克力做底，冷冻前要充分搅拌，避免结块。

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制作冰激凌：基础是奶油和糖，添加香草精或水果，冷冻后搅拌均匀。
做冰激凌：基础蛋奶液中加入口味糖浆，冷冻后搅拌，反复冻融，口感细腻。
自制冰激凌加少许盐，冷冻过程不易结块
冰激凌化冻后，可用勺子轻轻搅拌，防止结块。
将剩菜放入冷冻室，解冻时充分搅拌可避免结冰块。
制作冰激凌，基础液可以提前冷冻，加糖和香草精混合，再打发奶油，混合冷冻液冷冻。
自制冰淇淋：将牛奶和糖冷冻，每隔半小时搅拌一次，冰激凌成型快。
制作冰淇淋前先冻制：将搅拌好的液体冷冻成固体，再用搅拌机打至顺滑，口感更佳。
制作芒果冰沙：将芒果去皮切块，加冰块、牛奶和糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
搅拌果冻时，要确保容器底部没有水分，以防止果冻冷却后不凝固。

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