切辣椒前，先将手浸在冷水中可以减轻辣感

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切辣椒后，用水浸泡可以减辣。
切辣椒后用醋浸泡，减轻辣感
切辣椒后立即用冷水冲洗，减轻辣感
切辣椒后立即用水冲洗，可以减轻辣感
切辣椒后，可用醋泡手，减轻辣感
将切好的洋葱浸泡在冷水中可以减少辛辣感。
切辣椒不辣手：可以在切之前在手上抹点食用油。
炒青椒时，可以先将辣椒去籽，减少辣度

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