做煎饼果子，鸡蛋要打散：煎出的饼口感更蓬松。

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煎饼时，可以把鸡蛋打散后倒入平底锅中，然后用铲子轻轻推动，这样可以使煎饼更加均匀。
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炒鸡蛋时，打散蛋液加入少许盐，煎出的蛋更鲜嫩。
用剩饭做煎饼果子：剩饭和鸡蛋一搭配，简单快捷，还能解决剩饭问题。
如何制作美味的煎饼果子
鸡蛋煎饼无油：蛋液中加水和淀粉，煎至两面金黄，健康又低脂。
做煎饼时加一点面糊：防止粘锅，口感更细腻。

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