糖和料酒是做红烧菜肴的基本搭配，能去腥增香

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做红烧肉加料酒：炖煮时加适量料酒，可去腥增香，颜色更红亮。
料酒去腥又增香：烹调前加入料酒，可有效去腥，同时增添菜肴香气。
炖菜时加些料酒，去腥增香
料酒去腥增香，炒菜前加入能让菜肴更美味
红烧肉的川味做法，会用老抽上色，加料酒去腥，糖色炒至红色。
烹饪海鲜时，搭配大蒜，能去腥增香，提升菜肴风味。
炖肉加点红酒：可去腥增香，提升菜肴风味
做红烧鱼前，用料酒腌制可去腥增鲜
红烧鱼，鱼身两面煎至微黄后，再加料酒去腥增香。
红烧排骨：排骨焯水去血水，搭配老抽、糖和料酒慢炖，色泽红亮，入口软烂。

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