豆瓣酱和蒜蓉是川菜中的经典调味，辣中带鲜

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川菜中的‘麻辣烫’，是用豆瓣酱和花椒炒出麻味和辣味。
川菜的口味重，但也有清淡可口的，如家常豆腐，以蒜蓉和豆瓣酱调味。
川菜烹饪中，'麻婆豆腐'的关键是豆瓣酱和花椒的搭配，麻辣鲜香。
川菜烹饪中，'麻婆豆腐'的关键是豆瓣酱和花椒的搭配，麻味和辣味相辅相成。
川菜中常用的豆瓣酱是用蚕豆、红辣椒和盐发酵制成的
川菜中麻婆豆腐的秘诀在于豆瓣酱和花椒的搭配，麻辣鲜香
川菜的"豆瓣酱"，是其特色调料，由黄豆发酵而成，咸鲜微辣。
川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆、辣椒、盐等发酵制成的
川菜擅长用泡椒和豆瓣酱，酸辣鲜香
川味火锅底料中，豆瓣酱和干辣椒的比例决定了辣度。

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