削大蒜皮不刺激：用温水浸泡大蒜，然后剥皮，蒜辣味会减轻。

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醋泡蒜头除蒜味：蒜头泡醋可以软化蒜瓣，减少刺激味。
切大蒜后立即用水冲洗可减轻辣味
蒜瓣去味：将蒜瓣剥皮后放入冰箱，蒜香味能掩盖异味。
处理蒜瓣辣味：剥蒜后放入冰箱冷藏一段时间，辣味会减弱。
买个自动剥蒜器，轻松去除大蒜皮，节省时间。
用醋泡蒜瓣，降低辣味：烹饪前泡一下，蒜头不会那么辣。

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