切菜时，保持刀具与食物成45度角，可以防止汁液喷溅。

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使用菜刀时，保持刀刃与食物成45度角切削可以防止切伤
切菜时，刀与菜板保持45度角可以防止切伤
切蔬菜时，刀和蔬菜保持适当角度，可以减少汁液溅出。
切片时，刀与菜要保持45度角，切出的片形整齐
使用菜刀切水果时，刀口可以稍微倾斜，避免果肉汁液喷溅。
切蔬菜时，刀和菜板保持一定角度，可以减少汁液溢出。
切薄片时，刀刃与食物成45度角比垂直更好
切割食物时，刀与叉应成45度角，不要直切或斜切
炒菜时刀刃与菜板呈45度角，易于断切
切割食物时，刀刃与食物成45度角，避免直接推拉，以免损伤刀刃。

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