切薄片时，刀刃与食物成45度角比垂直更好

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切薄片技巧：刀与食物成45度角，快速而均匀地切割。
切片技巧：刀与食材成90度角，刀刃贴紧切面
切肉类时，刀刃与肉的角度约45度，这样切割更省力
切肉片厚薄均匀：刀与案板角度45度左右，一刀切到底。
切食物时，刀与餐盘成45度角，避免直接切割桌面。
炒菜时刀刃与菜板呈45度角，易于断切
刀具使用技巧：切菜时保持刀刃与食物垂直，用刀背剁肉更省力
切片时，刀与菜要保持45度角，切出的片形整齐
如何切水果不切手：使用水果刀，刀刃与水果保持45度角
切薄片时，刀与砧板角度约为15度

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