切片技巧：刀与食材成90度角，刀刃贴紧切面

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切鱼片切法：鱼肉与刀面成45度角，轻轻一推即可
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
如何切水果不切手：使用水果刀，刀刃与水果保持45度角
炒菜时刀刃与菜板呈45度角，易于断切
切片时，刀与菜要保持45度角，切出的片形整齐
切薄片时，刀与砧板角度约为15度
切食物时，刀与餐盘成45度角，避免直接切割桌面。
如何正确使用菜刀削皮：将蔬果平稳放在切板上，刀刃与食物保持45度角，避免刀片滑动。
切蛋时，用鸡蛋的弧面而非尖角接触刀刃
刀具切菜前，可在刀刃上抹点食用油，更易切割。

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