烙饼，两面都要快烙，保持酥脆口感。

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烙饼口感酥脆：火候要适中，烙至两面金黄即可。
烙饼时，火候要适中，两面都要烙至微黄，才能既酥脆又不失口感。
平底锅烙饼，两面都要烙至金黄，口感更佳。
烙饼时怎样保持酥脆：烙饼前用面粉薄薄地刷一层，热锅冷油，烙的时候翻面要快，火候要适中。
烙饼时，用中小火慢烙，两面金黄：保证内部熟透，外皮酥脆。
烙饼时，两面都要撒些面粉，能让饼更脆
烙饼时，面团醒发充分，烙出的饼会更酥脆
烙饼金黄又酥脆：火候要适中，两面翻煎均匀。
烙饼时，火候要均匀，两面都要烙至微黄
烙饼时，火候要适中，两面都要烙到金黄；在面粉中加入一点盐，可以提升饼的口感

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