使用剁刀时，尽量垂直下压，避免滑脱。

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使用剁刀时，尽量在砧板上垂直剁，力量更集中。
使用剁刀剁肉时，要保持刀与砧板垂直，这样力量更均匀，剁出的肉质鲜嫩。
使用剁刀时，应保持手腕稳定，尽量避免剁到手指
用刀砍食材时，尽量保持稳定，避免滑脱
使用剁刀剁馅料时，动作要稳重，避免剁烂
刀具使用技巧：切菜时保持刀刃与食物垂直，用刀背剁肉更省力
切蔬菜时保持刀具与板面垂直减少滑脱
切菜时尽量保持刀面与案板平行，避免滑脱
使用剁刀剁馅料时要轻快，避免过度破碎
刀叉使用时，左手拿叉，右手持刀，切食物时刀刃朝下，用餐时尽量避免直接将刀叉放入口中。

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