白醋和米醋在烹饪中可替换使用，口感略有不同

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白醋可以软化肉类，使烹饪后的菜品口感更嫩
米饭口感不佳可加点醋，调整口感
白醋可以软化饼干，使口感酥脆
巧用醋烹饪，如糖醋排骨，能中和肉的油腻，提升口感。
使用醋烹饪能软化蔬菜，提升口感
用黑米替换白米，增加饱腹感
烹饪过程中可以使用调味品来提升食物口感和层次感，如酱油、盐、糖、醋等。
煮饭加醋：适量醋可以软化米饭，使口感更好，但不要放太多，以免影响味道。
醋可以中和苦味，如苦瓜烹饪时可适量加醋
使用香醋可中和肉类的油腻，增添清新口感

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