广东早茶中的虾饺，皮薄馅嫩，关键在于和面的手法。

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广式早茶中的虾饺，馅料选用鲜虾和猪肥膘，皮薄馅嫩。
广东早茶的虾饺皮薄馅大，一口咬下满是汁水。
广东早茶种类丰富，如虾饺、凤爪和叉烧包
广东早茶种类繁多，如虾饺、肠粉和叉烧包
广东早茶的点心有虾饺、肠粉、凤爪、萝卜糕等
广东早茶的点心种类繁多，如虾饺、烧卖、凤爪等，是广东人日常生活的特色。
虾饺的制作：包入适量虾仁，皮薄馅足，蒸熟后晶莹剔透。
广东早茶种类繁多，如虾饺、肠粉、凤爪等，常作为早餐享受
蒸饺皮薄馅大，最好在水中煮熟，这样饺子皮更有嚼劲。
广州的早茶点心种类繁多，如凤爪、虾饺

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