蒸凤爪时，要用老抽上色，搭配豉油汁提香。

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菜式如豉汁蒸排骨，排骨要用生抽、糖、豉油腌制入味。
酱油生抽老抽搭配：炒菜时，生抽提色，老抽上色，颜色层次分明。
蒸鱼豉油鸡：鸡肉切块，腌制后蒸熟，淋上豉油和热油，搭配蒸蔬菜，营养美味。
清蒸鲈鱼：鱼清洗干净，撒上葱姜丝，淋上热油，隔水蒸熟，搭配豉油汁，鲜美不腻。
学会蒸鱼，用姜葱去腥，搭配豉油和蒸鱼豉油，鲜美无比。
做清蒸鲈鱼：清洗鲈鱼，撒上葱姜，蒸10分钟后撒上葱花和热油，搭配豉油汁食用，保持鱼肉鲜嫩。
蒸肉时，搭配老抽和生抽可调出好色泽。
煲仔饭时，用老抽上色，搭配腊肠和香菇口感丰富。
酱油用于提色，生抽适合清淡，老抽适合上色。
清蒸鱼搭配豉油和热花椒油，味道更佳。

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