炖煮时不要忘了定时翻动，避免食材贴锅

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使用锅铲翻煮时，动作要轻柔，避免破坏食物形状。
电炖锅炖煮食物时，避免空烧，以防损坏内胆
炖煮浓汤时，使用搅拌机打碎食材后，再回锅炖煮。
避免频繁翻动，让食材均匀受热，不易沾锅
锅具保养：炖锅炖煮后应及时清洗，避免食物残渣硬化；铸铁锅使用后要用湿布擦干，防锈。
炖煮类食物通常用慢炖模式，时间会按照食材体积翻倍。
铁锅炖煮时，加点醋，可软化食材，提升口感。
炖煮食物时，锅铲可用来压平食材，确保均匀受热。
炖汤时，根据食材选择不同的炖煮时间，如牛羊肉需要更久。
炖锅保养：炖煮后及时清洗，避免食物残渣硬化。

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