日本拉面汤底常用猪骨熬制，加入海带、鱼翅提鲜。

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炖汤时，选择猪骨或鸡骨，能熬出更鲜美的汤底。
水煮牛肉的汤底是用牛骨熬制，加入豆芽和辣椒提鲜。
用鸡骨或猪骨熬汤，汤头更浓稠。
担担面的汤底是其灵魂，用牛骨熬制，加入红油和花椒
制作海鲜汤：先熬煮海鲜高汤，加入白葡萄酒去腥，最后撒上新鲜香草提味。
水煮牛肉的汤底用牛骨熬制，浓郁鲜美。
制作海鲜汤时，先煮海鲜，再加入蔬菜和基础汤底。
清真面食如拉面，可以选择羊肉汤底，但必须无猪骨。
海鲜汤：用各种海鲜熬成高汤，加入蔬菜和适量调味，营养又滋补。
如何熬制浓郁的骨头汤：选用猪骨或牛骨，冷水下锅焯水去血沫，加入姜片和料酒，慢火炖煮3-4小时。

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