使用分蛋器分离蛋白蛋黄，制作戚风蛋糕。

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制作戚风蛋糕，蛋白要打发到能立起尖角，蛋黄糊和蛋白分次加入，切忌快速翻拌。
制作戚风蛋糕：蛋白打发至硬性状态，分次加入蛋黄糊，轻轻翻拌，避免消泡。
做戚风蛋糕：蛋白打发至硬性，分次加入蛋黄糊，轻轻翻拌
制作蛋糕时，蛋黄和蛋白分别打发，蛋糕更蓬松。
如何制作完美蛋糕：使用中筋面粉，蛋黄和蛋白分离，控制好烤箱温度。
制作戚风蛋糕，蛋白打发至尖峰状态，分次加入蛋黄糊，轻柔翻拌，最后快速烘烤。

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