素食炒饭加入蔬菜后，立即翻炒可保持蔬菜鲜艳

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炒青菜时，快速翻炒可以保持蔬菜颜色鲜艳
素食炒饭：剩饭加入蔬菜和豆腐，翻炒均匀再加热
剩饭翻炒后，可加入胡萝卜丁，做成蔬菜炒饭。
炒蔬菜时，加入一点醋，能保持颜色鲜艳
炒蔬菜时加点醋可以保持鲜艳色泽
制作素食炒饭：用剩饭和各种蔬菜、豆类拌匀，加入酱油和植物油翻炒即可。
做炒饭：剩米饭提前冷藏，热锅冷油，加入鸡蛋炒散。加入蔬菜、火腿粒翻炒，加入米饭，加入适量酱油，翻炒均匀即可。
炒饭：剩米饭加入蛋液，热油炒香，加入蔬菜、火腿丁，加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
做海鲜炒饭：先炒香蔬菜，加入海鲜，再加入隔夜米饭，加少许酱油调味，翻炒均匀。

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