蒸馒头放一小勺盐：可使馒头更筋道，不易塌陷。

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蒸馒头不塌陷：和面时加入适量白糖，醒发后馒头更结实不易塌。
蒸馒头时，可以在锅里放一点水，然后把馒头放入蒸笼中，这样蒸出来的馒头会更加蓬松。
蒸馒头时，可用开水蒸，这样馒头更易膨胀
蒸馒头不塌陷：和面时加入酵母，发酵后的面团揉光滑，醒发后蒸制不易塌底。
蒸馒头时撒少许碱面，面团更筋道：碱面能中和发酵产生的酸味，使馒头更松软。
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
使用电饭煲蒸馒头的时候，要提前将馒头皮刷上一层食用油，这样可以使馒头皮更加松软可口。
蒸馒头，发酵好的面团揉搓排气，蓬松度更好：避免成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，可以用少量盐水来增加馒头的香味和口感。

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