巧用锅铲，比如煎蛋时只用锅铲的一侧可以减少油量

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锅铲的种类包括炒锅铲、煎锅铲、汤勺等，功能各有侧重。
在煎蛋时，锅铲可以帮助稳定煎盘，避免蛋液溢出。
锅铲可以用来搅拌面糊，制作蛋糕或者煎蛋。
不同菜品可能需要不同类型的锅铲，比如煎饼用平底锅铲，炖汤用勺子。
煎蛋时，锅铲边缘可用来帮助翻面，但要轻以免打散蛋液。
锅铲可以用来煎、炒、颠锅，还可以用来挖取煮熟的食物。
锅铲也可用于烘焙，比如制作蛋糕时搅拌面糊。
煎蛋不破法：在锅边倒一圈油，打入鸡蛋后立即用铲子盖住，减少翻动，煎至金黄。
炒菜时，如果锅内油温过高，可以使用锅铲翻动食物，减少热量损失，防止糊底
铁锅铲比不粘锅铲耐用，但需定期保养

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