做炖菜时，适当添加一些醋，能软化肉质。

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炖肉时加点醋：能去腥增香，软化肉质。
炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。
炖肉加点醋：炖肉时加些醋，能去腥增香，肉质也更嫩滑。
炖肉时加点醋：能去腥增香，软化肉质，让汤汁更浓郁
炖土豆时加些醋：土豆不易煮烂，加醋能软化，易于熟透。
炖菜时加点醋，可软化蔬菜口感
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥增香，使肉质更加鲜美。
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥提味，使肉质更加鲜美。
炖鱼汤时，加入一些醋，能去腥增鲜：炖好后加少量醋，让鱼肉更加鲜嫩滑爽。
炖锅炖糖水，适当加些醋，能帮助糖更快溶解。

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