蛋糕冷却后再切，防止刀口沾湿导致变形

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蛋糕脱模：冷却后再脱模，防止蛋糕变形
蛋糕冷却后再切片，口感更好
烘焙后蛋糕冷却完全再脱模，避免变形。
烘焙蛋糕后应完全冷却再脱模，否则容易变形
制作果酱蛋糕：果酱要在蛋糕完全冷却后再涂抹，防止果酱溢出。
蛋糕卷的卷法：烤后趁热卷起，冷却后再切片
蛋糕烘烤后放凉再脱模，防止变形。
巧克力蛋糕冷却后切片时，可以放冰箱冷藏一会儿再切，更易切割。
蛋糕切块技巧：切之前先冷却，用锋利的刀切均匀
切蛋糕时，可以在刀上沾点面粉，避免直接接触导致粘连。

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