水果应选择表皮光滑无损伤的，蔬菜则挑色泽鲜亮的。

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购买水果时，应挑选表皮光滑、色泽鲜艳的，避免碰伤或过熟。
购买新鲜蔬菜时，看颜色，绿叶蔬菜以鲜艳为佳，水果则表皮光滑无斑点。
购买水果时，看表皮，光滑无伤痕的是新鲜的，香蕉则挑微软的最好
购买水果时，看表皮，新鲜水果表皮光滑紧实，无损伤或凹陷。
挑选水果时，颜色均匀，表皮光滑无损伤，轻轻一捏有弹性，通常是熟透的好果。
选择蔬菜时，看外表，新鲜蔬菜颜色鲜艳，表皮无破损；摸硬度，硬挺的蔬菜水分多；闻气味，新鲜蔬菜清新无异味。
挑选新鲜水果：看颜色饱满，摸表面光滑无伤痕
购买蔬菜时，青菜选茎直叶嫩，瓜果挑表皮光滑，无破损；根茎类要手感饱满，无腐烂。
绿色蔬菜水果摄入充足，皮肤亮泽有光泽。
如何挑选新鲜蔬菜：观察颜色鲜艳，表面无损伤，手感紧实的通常更新鲜。

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