购买蔬菜时，青菜选茎直叶嫩，瓜果挑表皮光滑，无破损；根茎类要手感饱满，无腐烂。

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蔬菜选择时，看叶子是否饱满，根茎无腐烂。
购买蔬菜时，挑茎部，新鲜蔬菜茎部饱满；摸手感，硬挺的蔬菜更鲜嫩；看叶子，新鲜叶色鲜亮无黄斑。
购买新鲜蔬菜时，看颜色：叶菜以鲜绿为佳，根茎类要选择表皮紧实无破损的。
购买蔬菜时，挑茎杆：硬挺的黄瓜，脆嫩的生菜，都是新鲜的表现。
买蔬菜时，尽量选择颜色鲜艳，根茎饱满的，以保证新鲜度。
挑选水果时，注意其表皮光滑，无破损，手感沉重，通常是熟透的标志。
水果选择时，摸质地饱满，表皮无破损，闻香气浓郁，避免过熟或烂掉。
将蔬菜水果分开放置，叶菜类在上层通风，根茎类在下层冷藏。
蔬菜水果分开放：叶菜类放冷藏，根茎类放冷冻，避免相互串味。
冷藏室的蔬菜应先放绿叶蔬菜，后放根茎类，便于取用。

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