炖猪蹄时，可以加点醋，能使肉质更软烂。

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炖肉时加点醋，能使肉质更软烂
炖猪蹄时，可用黄酒去腥，炖出的猪蹄更软烂。
炖猪蹄时，可加入几段大葱，能软化肉质
炖肉时加点醋：炖肉能去腥增香，尤其是炖猪蹄、牛肉等。
炖排骨时加点醋，能帮助肉质更软烂。
炖肉时加点醋：能去腥增香，同时软化肉质，炖得更烂。
炖猪蹄时加点冰糖：冰糖能提鲜增色，使猪蹄色泽红亮，口感更软糯。
炖猪蹄加黄豆：猪蹄软烂，黄豆吸脂，营养丰富。

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