炖猪蹄时加入冰糖可使肉质更软烂

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炖猪蹄，加入冰糖炖煮，能使皮质变软。
炖猪蹄时加点冰糖：冰糖能提鲜增色，使猪蹄色泽红亮，口感更软糯。
炖猪蹄时，加入几段香醋，能使皮质软烂。
炖猪蹄时，可用黄酒去腥，炖出的猪蹄更软烂。
炖肉时加入一些冰糖，可使肉质更酥烂
炖猪蹄时，可加入几段大葱，能软化肉质
炖肉时加几块冰糖，能使肉质更软烂
炖肉时加点冰糖，能使肉质更酥烂
炖猪蹄加黄豆：猪蹄软烂，黄豆吸脂，营养丰富。
猪蹄炖煮：先斩成小块，更容易入味，也易于软烂。

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